1. Platz und Sieger der Kategorie “Weissburgunder” im großen Südtirol-Test – der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung und einer der herausragendsten Südtiroler Weissweine war der Jahrgang 2015, doch der brillante 2019er Pinot Bianco vom Stein kann das noch toppen! Unbedingt probieren!
Der Name “Vom Stein” bezieht sich auf die Bodenstruktur der Weinberge dieses Weissburgunders. Diese herausragenden Weinberge befinden sich auf 600 m. Meereshöhe und der Boden ist geprägt von Dolomitkalk welcher dieser Burgunderrebsorte seine feine Struktur und Eleganz sowie Frische bietet.
Das Bild auf dem Etikett zeigt die Entwicklung vom Boden (Stein) über die Rebe bis zum fertigen Wein (Kelch).
Über 100 Südtiroler Weine aus sechs Rebsorten wurden von 25 angehendenWinzern blindverkostet. Als klarer Sieger hatte der Pinot Bianco vom Stein vom Weingut Castelfeder die Nase vorn und verwies die “Schulthauser” von St. Michael und den Weißburgunder “Plötzner” von St. Pauls auf den 2. und 3. Platz!
Um das Potential des Südtiroler Weins auszuloten, haben wir den Südtirol-Weinwettbewerb durchgeführt – in Zusammenarbeit mit der EOS, der Exportorganisation Südtirol. Ausgelobt wurden sechs
Rebsorten bis zu einem Finalpreis von maximal 15 Euro pro Flasche. Statt der üblichen Kritiker oder Sommeliers wurde das Tasting der 100 eingereichten Weine durch Auszubildende der Fachschule für
Weinbau Laimburg bewältigt.
Die 25 Juroren waren zwischen 18 und 20 Jahre alt und auf ihre Aufgabe sehr gut vorbereitet. Denn Teil ihrer Ausbildung ist auch ein intensives Verkostungsprogramm.
Die anonymisierten Weine wurden im Kick-off-System in zwei Runden verkostet, und was dabei an den sensiblen Nasen und Gaumen der Jurymitglieder scheiterte, wurde aussortiert.
Auf diese Weise blieben am Ende nur die allerbesten Weine übrig.
Verkostungsnotiz
Jugendlich frisch und unverkennbar elegant präsentiert sich der Pinot Bianco vom Stein. Leuchtend hellgelb in der Farbe, floreal und feinfruchtig in der Nase. Die frische und mineralische Säurestruktur und der beeindruckend ausgewogene Abgang prägen den Geschmack dieser eleganten Weißweinsorte. Passt hervorragend zu Risotto, gebackenem Fisch und Gerichten aus hellem Fleisch.
