Burgum Novum: Seit dem Jahr 1989 sind die Spitzengewächse des Weinguts Castelfeder unter diesem Namen vereint. Jeder dieser einzigartigen Weine entspringt einer aufwendigen Pflege und präziser Vorarbeit in jedem Detail, vom Weinberg bis hin zur Vinifizierung. Diese Etiketten sind Ausdruck der wertvollen und über Jahre hinweg mühsam und mit großer Liebe zum Detail gepflegten Rebanlagen in den besten Weinbergen Südtirols. Dieser Sauvignon ist das neuste Mitglied in der „Burgum Novum“ Linie. Im September 2019 wurde der großartige Jahrgang 2016 vom Weingut für den Verkauf freigegeben. Perfekt gereift, am Beginn einer wunderschönen Trinkphase über die nächsten 4 – 5 Jahre.
Diese spezielle Auslese von Sauvignon ist geprägt von Sekundäraromen und einem sehr mineralischen Bouquet, der teilweise Holzausbau verleiht ihm die typische Fumé Note eines gereiften Sauvignon Blancs. Zu den gelbfruchtigen, exotischen Fruchtaromen paart sich eine leichte florale Note von Brenneseln und Holunder hinzu. Am Gaumen ist dieser Wein vollmundig und salzig mit einer guten Säure und einem lang anhaltenden Abgang.
Castelfeder Sauvignon Blanc Burgum Novum Südtirol Riserva DOC 2016
Nicht vorrätig
- Weinart
Weisswein
- Land
Italien
- Anbaugebiet
Südtirol
- Jahrgang
2016
- Erzeuger
Castelfeder
- Weinmaker
Ivan Giovanett
- Rebsorte
Sauvignon Blanc Die modernen Drahtrahmenanlagen (60%) weisen eine hohe Stockzahl/ha auf. Dadurch wird jeder einzelne Rebstock weniger belastet, was sich in ausdruckstarken Weinen erkennen lässt. Die Anlagen auf traditioneller Pergola (40%) mit ihren alten Rebstocken weisen Jahr für Jahr unglaublich konstante Qualitäten auf.Die Weine sind feingliedrig und überzeugen mit feiner Eleganz.
- Geschmack
trocken
- Boden
Kalkschotterböden aus Moränenablagerungen an den Hangausläufern sowie warme Schwemmböden mit hohem Schottergehalt in der Talsohle.
- Ausbau
Handlese, Kaltmazeration von 6-8h, danach werden die Trauben sanft gequetscht (max. 1,5 bar), der Most durch natürliche Sedimentation entschleimt. Die alkoholische Gärung und BSA findet im Tonneaux und Edelstahl statt, es folgt eine 12 monatige Lagerung 50% im Tonneaux und 50% im Edelstahl, , in dem dieser besondere Wein durch die Lagerung und Reife auf der Hefe an Komplexität und Verfeinerung gewinnt. Danach wird der Wein weitere 12 Monate im Stahltank gelagert. Nach der Flaschenfüllung erfolgt eine weitere 12-monatige Flaschenlagerung bevor dieser einzigartige Weißwein in den Handel kommt.
- Trinkempfehlung
bis 2025+
- Speiseempfehlung
Klassischer Begleiter zu Krustentieren und Meeresfrüchten, zu Wildgeflügel (Rebhuhn, Wildente, Fasan)
- Alkoholgehalt
13,5 % vol
- Allergene
enthält Sulfite
- Füllmenge
0.75 L
- Inverkehrbringer
Weingut/Azienda Vinicola Castelfeder - Via Franz-Harpf-Straße 15, 39040 Kurtinig a. d. Weinstraße/Cortina, Italien
Beschreibung
Zusätzliche Informationen
- Lage
Die ausgewählten Einzellagen für diesen Sauvignon liegen an den Hangausläufern der Gemeinden Neumarkt, Margreid und Kurtatsch im Südtiroler Unterland.
- Ort der Kellerei
Kurtinig a.d. Weinstraße
- Ertrag
50 hl/ha
- Boden
Kalkschotterböden aus Moränenablagerungen an den Hangausläufern sowie warme Schwemmböden mit hohem Schottergehalt in der Talsohle.
- Restzucker
2,5 g/l
- Verschlusstyp
Naturkork
- Qualitätsbezeichnung
Südtirol Riserva DOC
- Serviertemperatur
10 - 12 °C
- Säure
5,5
- Gewicht
1.5 kg
Ähnliche Produkte
-
San Simone Prosecco Corda Frizzante Spago
€7,50
Enthält 19% MwST.(€10,00 / 1 L)zzgl. VersandLieferzeit: Auf Lager. Lieferzeit 1 - 3 Werktage -
3er Präsentkarton Offene Welle Dunkelblau
€3,80
Enthält 19% MwST.zzgl. VersandLieferzeit: Auf Lager. Lieferzeit 1 - 3 Werktage -
Vallegre Quinta da Vista Alegre 10 years old White Port Medium Dry (500 ml)
€25,00
Enthält 19% MwST.(€50,00 / 1,0 L)zzgl. VersandLieferzeit: Auf Lager. Lieferzeit: 2-3 Werktage -
Geschenkgutschein über 50,00 EUR
€50,00
Enthält 19% MwST.zzgl. VersandLieferzeit: Auf Lager. Lieferzeit 1 - 3 Werktage -
Castelfeder Chardonnay Doss Südtirol DOC 2019
statt UVP:
€11,30€8,90Enthält 19% MwST.(€11,87 / 1 L)zzgl. Versand -
Castelfeder Südtiroler Pinot Nero Glen 2018 (noch 1 Flasche)
statt UVP:
€15,90€12,90Enthält 19% MwST.(€17,20 / 1 L)zzgl. VersandLieferzeit: Auf Lager. Lieferzeit 1 - 3 Werktage -
Bulgarini Lugana DOC 2021
statt UVP:
€12,80€10,95Enthält 19% MwST.(€14,60 / 1 L)zzgl. VersandLieferzeit: Auf Lager. Lieferzeit 1 - 3 Werktage -
Pol Clément Blanc de Blancs Vin mousseux Brut (0,75 l)
€7,50
Enthält 19% MwST.(€10,00 / 1 L)zzgl. Versand -
Terroir X de Llicorella 1897 El Segundo 2015 (ausverkauft)
statt UVP:
€65,84€43,73Enthält 19% MwST.(€58,31 / 1 L)zzgl. Versand