Duo des Mers Sauvignon-Viognier 2021

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  • Weinart

    Weisswein

  • Land

    Frankreich

  • Anbaugebiet

    Languedoc

  • Jahrgang

    2021

  • Erzeuger

    Producteurs Réunis de Cébazan

  • Weinmaker

    Xavier Roger und arilyn Lasserre

  • Rebsorte

    Cuvée aus 50% Sauvignon Blanc und 50% Viognier

  • Geschmack

    trocken

  • Boden

    Ton und Kalk

  • Ausbau

    Die Lese findet nachts bei kühleren Temperaturen statt, um das volle Potential der feinen Aromatik zu bewahren. Schonender Pressvorgang. Langsame Vergärung bei 15 bis 18°C, um so die volle Entfaltung der Aromen zu gewährleisten.

  • Trinkempfehlung

    bis 2024+

  • Speiseempfehlung

    als Apéritif, zu leichten Vorspeisen und Salaten, zu Terrinen, zu Fisch und Meeresfrüchten, zu Pasta mit gebratenen Garnelen, zu Gemüseaufläufen mit heller Sosse

  • Alkoholgehalt

    12 % vol

  • Allergene

    enthält Sulfite

  • Füllmenge

    0.75 L

  • Inverkehrbringer

    Producteurs Réunis de Cébazan, 34360 Cébazan, Frankreich

Beschreibung

Der DUO des Mers ist eine Cuvée aus  50% Sauvignon Blanc und 50% Viognier. Es  ist eine ungewöhnliche, aber äußerst gelungene Vermählung dieser beiden großen französischen Weissweintrauben. Die Aromatik des Sauvignon Blancs mit tropischen Früchten und seine rassige Frische, ergibt im Zusammenspiel  mit dem Schmelz des Viognier  einen runden harmonischen Wein mit animierender Frische.

Die Viognier Reben wachsen im Languedoc auf dem Vorgebirge des „Montagne Noire“ bei Béziers, der Sauvignon Blanc entstammt der Gers (Gascogne) Region im Südwesten von Toulouse. So entstehen interessante Cuvées bzw. „DUOS“, bei denen die Rebsorten sich optimal ergänzen können und durch die 2009 neu eingeführte Qualitätsstufe “Vin de France” möglich wurde.

Die Auswahl der Trauben und die Vinifikation wird von den Önologen der  Producteurs Réunis de Cébazan bei Béziers vorgenommen. Diese qualitätsorientierte Erzeugergemeinschaft steht auch hinter den erfolgreichen Weinen der Anciens Temps-Linie.

Die Weinmaker des weissen Bestsellers „DUO des Mers“ sind der Önologe Xavier Roger, der ursprünglich aus dem Sancerre-Gebiet stammt und seit ein paar Jahren an der mediterranen Küste lebt und Marilyn Lasserre, die aus der Gascogne kommt, wo traditionell hervorragende weisse Cuvées zum kleinen Preis erzeugt werden. Beide Weinmaker also ausgewiesene Spezialisten für erstklassige Weissweine.

 

 

Verkostungsnotiz

Spritzigkeit und Frische des Sauvignon trifft auf Vollmundigkeit des Viognier. Als Resultat erhält man Noten von reifen Aprikosen, Minze, Holunder und Stachelbeeren. Vollmundig und pikant im Gaumen mit einem leicht würzigen Abgang.

Zusätzliche Informationen

  • Lage

    Im Norden von Béziers (Languedoc) erstreckt sich das Vorgebirge „Montagne Noire“ und bietet sehr günstige Wachstumsbedingungen für die Viognier Reben. Der Sauvignon Blanc entstammt der Gers (Gascogne) Region im Südwesten von Toulouse

  • Ort der Kellerei

    Cébazan

  • Boden

    Ton und Kalk

  • Verschlusstyp

    Stelvin-Drehverschluss

  • Qualitätsbezeichnung

    Vin de France

  • Serviertemperatur

    8 - 10 °C

  • Gewicht

    1.3 kg