Der komplexe und elegante Pinot Noir aus dem Dettenbrunnen bildet die Spitze in Frederik Janus Pfälzer Rotweinsortiment.
Der Dettenbrunnen ist eine von 3 Gewannen im Herxheimer Honigsack. Die Lage Honigsack zieht von Südwesten über Süden nach Nordosten um Herxheim herum. Der Dettenbrunnen ist ein geologisches Kleinod besonderer Art: entstanden vor etwa 20 Millionen Jahren aus Muschelkalk mit sehr vielen fossilen Einschlüssen. Der Boden ist Kalk pur mit teilweise extremem Skelettanteil. Der geringe Nährstoffgehalt und das reduzierte Wasserspeichervermögen sorgen für geringe natürliche Erträge von nur 35 hl/ha und eine hohe Konzentrierung der Traubeninhaltsstoffe.
Frederik Janus nennt seinen Premiumwein Pinot Noir und nicht Spätburgunder, weil es sich bei den im Dettenbrunnen bereits von seinem Vorgänger Roland Pfleger gepflanzten Rebstöcke überwiegend um französische Klone handelt und der Wein in Barriques aus feinster französischer Eiche ausgebaut wird.
Verkostungsnotiz
In der Nase viel dunkle Kirschfrucht, dazu intensive Tabak- und Lederaromen. Im Mund facettenreich: reife rote Steinfrucht, rauchige Noten und Zartbitterschokolade Seine Eleganz behält der Wein durch seine feine mineralische Säure und moderate Trinktemperaturen um die 15°C. Ein extrem langanhaltendes Mundgefühl.
