ist Weintipp des Monats März im Weinmagazin VINUM
Unter dem Titel “Flirtweine: Die perfekten Weine fürs erste Date” stellen die Vinum-Redakteure in der Märzausgabe ihre 8 Lieblingsweine vor. Mit dabei und in bester Gesellschaft von Franz Kellers Oberrotweiler Bassgeige Grauburgunder 2020 und dem Grünen Veltliner Federspiel 2020 vom Weingut Prager aus der Wachau, ist mit gleicher, ausgezeichneter Bewertung der im Oktober 2021 frisch gefüllte Viognier von Frederik Janus aus Herxheim am Berg in der Pfalz.
«Exotisch»
Viognier trocken
2020
Weingut Frederik Janus,
Herxheim am Berg, Pfalz,
Deutschland
12,5 Vol.-%
16 Punkte | 2022 bis 2025
Das Bremer Paar hat in der Pfalz eine neue Heimat gefunden. Der aromatische Viognier aus dem Kalk-Gewann Am Dettenbrunnen begeistert in der Nase mit Mandarine, Melone, grüner Banane und Feuerstein. Spontane Vergärung im 300-Liter-Barrique-Fass. Die Lagerung auf der Vollhefe und die unfiltrierte trübe Füllung direkt aus dem Fass machen ihn saftig, exotisch und geben ihm einen kräftigen Körper. (cs)
14 Euro | Info zum Wein unter weinmakers.de
Quellle: vinum.eu – Ausg. No. 3 März 2022
Der Viognier 2020 von Frederik Janus ist da!
Spontan im 300 l Barrique vergoren und auf der Vollhefe gereift wurde der Wein im Oktober direkt aus dem Fass unfiltriert gefüllt und ist heute frisch etikettiert eingetroffen.
Musste natürlich direkt verkostet werden und dazu haben wir uns Königsberger Klopse
vorgestellt und schnell mit einer neuen Variante mit frischer Ananas und Kapern aus dem Vorrat umgesetzt. Hat hervorragend harmoniert und der Viognier 2020 ist Sonderklasse. Ausgesprochen saftig und mineralisch, mit kräftigem Körper und einer sagenhaften Cremigkeit, die den Wein einfach unwiderstehlich Wein macht!
23. Nov. 2021
Mit großem Talent und akribischer Arbeit im Weinberg und Keller konnte Newcomer und Quereinsteiger Frederik Janus (Jahrgang 1987) schon mit seinem ersten Jahrgang 2013 überzeugen und seine Pfälzer Weine findet man heute bereits ganz Deutschland.
Das ist die Geschichte eines jungen Bremers, der schon als Jugendlicher beschloss Winzer zu werden und seinen Traum 2013 zusammen mit seiner Frau Katharina mit dem Aufbau eines eigenen Weingutes in der Pfalz verwirklichte. Nach seiner Winzerlehre beim Weingut Stallmann-Hiestand in Rheinhessen, seinem Weinbaustudium in Geisenheim und Praktikas u.a. bei Schäfer-Fröhlich an der Nahe, lernte er Roland Pfleger in Herxheim am Berg kennen, der einen Nachfolger für sein renommiertes Weingut suchte.
Mittlerweile hat Frederik Janus die Weinberge in besten Lagen komplett übernommen und beschreibt sein Verständnis vom Weinmachen so: : “„Unser Ziel sind Weine, die begeistern und Freude bereiten. Voll Ausdruck der mineralischen Herxheimer Böden, klar und rebsortentypisch mit ordentlich Trinkfluss“ Schnörkellos und typisch für die jeweilige Rebsorte, am allerliebsten in Kombination mit gutem Essen.”