Weingut Selbach-Oster - Mosel

Das Weingut Selbach-Oster gehört zu den besten Riesling-Winzern in Deutschland. Die Weine sind spektakulär, insbesondere die süßen Auslesen erzielen Höchstbewertungen in Serie bei allen namhaften Kritikern, allen voran Robert Parkers WeinAdvocat.

Das Weingut Selbach-Oster  blickt auf eine 400-jährige Weinbaugeschichte zurück, seit 1661 ist die Familie im Weinbau tätig.
Seit Mitte des 18. Jahrhunderts entstehen in den Mosel-Steillagen im Einklang mit der Natur und durch aufwendige Handarbeit hochwertige Rieslingweine – mit einer einzigartigen, unverwechselbaren Charakteristik haben sie den Nimbus hochwertiger Moselweine in aller Welt mitgeprägt.

“Zu 98 Prozent ist die Rebfläche mit Riesling bestückt;Viele unserer Weinberge sind mit ungepfropften Stöcken bepflanzt, die teilweise 100 Jahre alt sind und hocharomatische Früchte mit kleinen Beeren hervorbringen.

Unsere Konzentration auf die Qualität beginnt mit geringen Erträgen. Pflege und Erziehung der Reben erfordern eine enorme Kraftanstrengung – vor allem in unseren Steillagen. Das gilt besonders für die Lese der Trauben in mehreren Lesegängen.

Die Gärung, überwiegend durch Wildhefen, erfolgt in unserem Keller langsam bei niedrigen Temperaturen, um feine Aromen zu bewahren und die Frische und Finesse zu erhalten. Die Hälfte unserer Weine reift in aller Ruhe in traditionellen Fuderfässern aus Eiche. Diese geben keine Holznoten an den Wein ab, lassen ihn atmen und beeinflussen den Reifeprozess positiv.

„Die Weine, die wir erzeugen und die Lagen, aus denen diese stammen, waren schon vor über 100 Jahren von der Elite weltweit begehrt und sie sind es bei Kennern auch heute noch. Es sind keine Zeitgeistweine, die nach Mode wechseln oder nach Rezept jeweils anders „gemacht“ werden. Es sind gestandene Charaktere, Weine mit Struktur, Weine die Herkunft zeigen, verwurzelt, so wie die alten Reben, tief im Schiefer. Dazu oft noch wurzelecht!