Castelfeder Mont Mès Cuvée Bianco Südtirol 2022

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  • Weinart

    Weisswein

  • Land

    Italien

  • Anbaugebiet

    Südtirol

  • Jahrgang

    2022

  • Erzeuger

    Castelfeder

  • Weinmaker

    Ivan Giovanett

  • Rebsorte

    Pinot Bianco, Chardonnay, Moscato giallo, Pinot Grigio, Sauvignon|Cuvée aus 30% Weissburgunder, 20% Chardonnay, 20% Grauburgunder, 20% Sauvignon blanc und 10% Goldmuskateller

  • Geschmack

    trocken

  • Boden

    Sandige Kalkschotterböden

  • Ausbau

    Die Lese erfolgt in kleinen Bin und über ein Rüttelpult bzw. Förderband werden die Trauben ohne jeglichen Einsatz von Pumpen auf die Presse befördert. Die Trauben werden sanft gequetscht, der Most durch natürliche Sedimentation entschleimt und bei konstanter Temperatur (18 bis 21° C.) im Edelstahltank vergoren. Schließlich wird der Wein für weitere 5 Monate auf der Feinhefe gelagert

  • Trinkempfehlung

    bis 2026+

  • Speiseempfehlung

    Gebratener Fisch und helles Fleisch, Geflügel und Gemüseaufläufe, toll auch zu Spargel mit Zitronenhollandaise.

  • Alkoholgehalt

    12,5 % vol

  • Allergene

    enthält Sulfite

  • Füllmenge

    0.75 L

  • Inverkehrbringer

    Weingut/Azienda Vinicola Castelfeder - Via Franz-Harpf-Straße 15, 39040 Kurtinig a. d. Weinstraße/Cortina, Italien

Beschreibung

Jung, modern dynamisch, dafür steht der Mont Mès von Castelfeder.

Die 2022er Cuvée Bianco beeindruckt mit animierender Frische und Frucht. Harmonisch, elegant und mit einmaliger Aromatik beweist Ivan Giovanett einmal mehr, dass er die Kunst der  Komposition der Cuvée beherrscht.  Ein unkomplizierter Trinkgenuss auf hohem Niveau.

Diese Weissweincuvée weist das große Potential der Sortenvielfalt in Südtirol auf. Die einzigartige Zusammensetzung vereint 5 der wichtigsten  weißen Rebsorten im Lande: Weißburgunder, Chardonnay, Grauburgunder, Sauvignon und Goldmuskateller (Moscato giallo)
Der Wein selbst besticht durch seine charakteristisch frischen und saftigen Noten: Auffallende Farbe mit grünliche Reflexen, dichtes ausgeprägtes Bouquet nach Birne und reifen Äpfeln und exotischen Früchten wie Ananas und Melone und einem zarten Rosenduft.
Der geschmeidige, harmonische Körper unterstreicht seinen trockenen, vollmundigen Geschmack und den mineralisch-, salzigen Abgang. Passt ausgezeichnet zu Fischvorspeisen und Wild-Pasteten, zu gegrilltem und gebratenem Fisch, zu herbstlichen Geflügelgerichten wie Coq au Vin, zu  Perlhuhn und Fasan auf Weinkraut.

Verkostungsnotiz

Goldgelb leuchtend verströmt der Mont Mès Bianco ein üppiges Bouquet mit tollen Fruchtaromen des Südens, Ananas, Limone, Honigmelone gewürzt mit einer feinen Prise Muskat und zartem Rosenduft. Am Gaumen kräftig und vollmundig mit viel Schmelz und salzig-pikantem Konterpart. Harmoniert perfekt zu gebratenem Fisch, Geflügel und Spargel mit fruchtiger Sauce, z.B. Orangenvinaigrette oder Zitronenhollandaise.

Zusätzliche Informationen

  • Lage

    Die Trauben stammen aus Weinbergen rund um die Gemeinden Kurtinig, Salurn und Margreid im Südtiroler Unterland. Sie gehören zu den ältesten und traditionsreichsten in Südtirol.

  • Ort der Kellerei

    Kurtinig a.d. Weinstraße

  • Ertrag

    75 hl/ha

  • Boden

    Sandige Kalkschotterböden

  • Verschlusstyp

    Stelvin-Drehverschluss

  • Qualitätsbezeichnung

    Vigneti delle Dolomiti IGT

  • Serviertemperatur

    8 - 10 °C

  • Gewicht

    1.3 kg