Jung, modern dynamisch, dafür steht der Mont Mès von Castelfeder.
Die 2022er Cuvée Bianco beeindruckt mit animierender Frische und Frucht. Harmonisch, elegant und mit einmaliger Aromatik beweist Ivan Giovanett einmal mehr, dass er die Kunst der Komposition der Cuvée beherrscht. Ein unkomplizierter Trinkgenuss auf hohem Niveau.
Diese Weissweincuvée weist das große Potential der Sortenvielfalt in Südtirol auf. Die einzigartige Zusammensetzung vereint 5 der wichtigsten weißen Rebsorten im Lande: Weißburgunder, Chardonnay, Grauburgunder, Sauvignon und Goldmuskateller (Moscato giallo)
Der Wein selbst besticht durch seine charakteristisch frischen und saftigen Noten: Auffallende Farbe mit grünliche Reflexen, dichtes ausgeprägtes Bouquet nach Birne und reifen Äpfeln und exotischen Früchten wie Ananas und Melone und einem zarten Rosenduft.
Der geschmeidige, harmonische Körper unterstreicht seinen trockenen, vollmundigen Geschmack und den mineralisch-, salzigen Abgang. Passt ausgezeichnet zu Fischvorspeisen und Wild-Pasteten, zu gegrilltem und gebratenem Fisch, zu herbstlichen Geflügelgerichten wie Coq au Vin, zu Perlhuhn und Fasan auf Weinkraut.
Verkostungsnotiz
Goldgelb leuchtend verströmt der Mont Mès Bianco ein üppiges Bouquet mit tollen Fruchtaromen des Südens, Ananas, Limone, Honigmelone gewürzt mit einer feinen Prise Muskat und zartem Rosenduft. Am Gaumen kräftig und vollmundig mit viel Schmelz und salzig-pikantem Konterpart. Harmoniert perfekt zu gebratenem Fisch, Geflügel und Spargel mit fruchtiger Sauce, z.B. Orangenvinaigrette oder Zitronenhollandaise.
