Der Since aus der autochtonen Rebsorte Primitivo ist ein Wein von höchster Qualität, mit intensiven Aromen reifer roter Früchte, perfektem Holzeinsatz, rund und seidig am Gaumen mit gut eingebundenen Tanninen und langanhaltendem Geschmack.
Since 1974 steht für das erklärte Ziel von Claudio Quarta, der das wunderschöne Gut im Herzen der Region Manduria und die 50 ha Weinberge mit wertvollen, alten Rebstöcke 2005 zu neuem Leben erweckte. Denn seit 1974 hat der Primitivo di Manduria den Status einer eigenen DOC.
Die Trauben für den Since stammen von 50 Jahre alten Rebstöcken, die im klassischen Alborello-Bäumchen-System gepflanzt sind, der Weinberg ist nur 500 – 600 m vom Meer entfernt. Die nächtliche Ernte Anfang September erfolgt gestaffelt Parzelle für Parzelle unter Berücksichtigung der optimalen phenolischen Reife. Im Keller werden die Trauben ausschließlich mit weichem Pressen und kurzen Mazerationen in einer sauerstofffreien Umgebung und bei kontrollierter Temperatur verarbeitet, um auch die feinsten Aromennuancen der Rebsorte zu erhalten.
Der Guts-Name ist inspiriert von der griechischen Göttin Hemera, die das Tageslicht symbolisiert, eine Hommage an die Kultur von Magna Grecia, aber auch an die geografische Lage von Salento, dem östlichsten Teil Italiens, der als Erstes den Sonnenaufgang erlebt.
Tenute Eméra ist das größte von insgesamt drei Weingütern, die Claudio Quarta gemeinsam mit seiner Tochter Alessandra in Apulien bewirtschaftet. Von den insgesamt 50 ha Rebland ist ein großer Weinberg in der Nähe des Ionischen Meeres im Herzen der DOP Primitivo di Manduria, und Lizzano.
Eingebettet in die Weinberge bewahrt das alte Casino Nitti-Quarta, das dem Präsidenten des Rates des Königreichs Italien, Francesco Saverio Nitti (1919-20), gehörte, Spuren lokaler Weingeschichte wie den Fasskeller und die alten Mühlsteine. Heute werden sie verwendet, um die Emotionen des traditionellen Weinpressens mit den Füßen während des “Lu Capucanali” -Festivals wieder aufleben zu lassen, eine Tradition, die von Claudio und Alessandra jedes Jahr am Ende des Sommers die historischen Ernteriten mit Touristen und Weinliebhabern feiert.
Verkostungsnotiz
tiefes Rubinrot; herrlich facettenreiches Bouquet roter Früchte, gefolgt von würzigen Noten nach Tabak und Zedernholz; vollmundig, rund, warm, ausgezeichnet eingebundene Tannine, langanhaltend;
