Domaine Fichet Pinot Noir Bourgogne Tradition 2021

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  • Weinart

    Rotwein

  • Land

    Frankreich

  • Anbaugebiet

    Burgund

  • Jahrgang

    2021

  • Erzeuger

    Domaine Fichet

  • Weinmaker

    Olivier Fichet

  • Rebsorte

    Pinot Noir

  • Geschmack

    trocken

  • Boden

    Kalkgestein mit Lehmauflage

  • Ausbau

    Handlese. Die Trauben werden sofort nach der Lese abgepresst. Temperaturkontrollierte Gärung für 10-12 Tage bei 25 ° Grad in Ganimede-Tanks. Dieser besondere Tank ermöglicht die Extraktion der Traubenkerne während der Gärungsphase ; so wird vermieden, dass unreife Traubenkerne dem Wein bittere Tannine abgeben. Der Ausbau der Weine erfolgt in Edelstahltanks und zu 20 % im Eichenholzfass in 3. bzw. 5. Belegung. Abfüllung 12-15 Monate nach der Lese.

  • Trinkempfehlung

    bis 2025

  • Alkoholgehalt

    12,5 % vol

  • Allergene

    enthält Sulfite

  • Füllmenge

    0.75 L

  • Inverkehrbringer

    Domaine Fichet, 651 route d'Azé – le Martorêt 71960 IGÉ, Frankreich

Beschreibung

Die traditionelle Cuvée aus den Pinot Noir Weinbergen der Domaine Fichet wird aus 4 verschiedenen Weinbergen auf insgesamt 3,5 ha  zusammengestellt. Ein Teil der Reben wurde bereits 1962 gepflanzt. Das Zusammenspiel mit Trauben von jüngeren Reben ergibt einen Wein mit viel saftiger Frucht von Kirsche, Johannisbeere und Heidelbeere,  großer Harmonie am Gaumen  und mit einer schönen, frischen  Struktur im mittelkräftigen Körper.  Macht bereits jung getrunken viel Freude und kann über 5 Jahre gut reifen. Ein klassischer Allroundwein zu traditionellen Gerichten wie Boeuf Bourgignon, Roastbeef, zarten Wildgerichten  und Weichkäse, gerne aus Burgund.

 

Zusätzliche Informationen

  • Lage

    Die Trauben für den Pinot Noir Tradition stammen aus Weinbergen in den Bourgogne Dörfern La Gripeaude, en Arpent, en Rouge, le Vignot

  • Ort der Kellerei

    Igé

  • Boden

    Kalkgestein mit Lehmauflage

  • Verschlusstyp

    Kork

  • Qualitätsbezeichnung

    Bourgogne AOC

  • Serviertemperatur

    16 - 18 °C

  • Gewicht

    1.3 kg