Die traditionelle Cuvée aus den Pinot Noir Weinbergen der Domaine Fichet wird aus 4 verschiedenen Weinbergen auf insgesamt 3,5 ha zusammengestellt. Ein Teil der Reben wurde bereits 1962 gepflanzt. Das Zusammenspiel mit Trauben von jüngeren Reben ergibt einen Wein mit viel saftiger Frucht von Kirsche, Johannisbeere und Heidelbeere, großer Harmonie am Gaumen und mit einer schönen, frischen Struktur im mittelkräftigen Körper. Macht bereits jung getrunken viel Freude und kann über 5 Jahre gut reifen. Ein klassischer Allroundwein zu traditionellen Gerichten wie Boeuf Bourgignon, Roastbeef, zarten Wildgerichten und Weichkäse, gerne aus Burgund.
