Einer der besten Sauvignon Blanc von der Loire!
Goldmedaille “Concours des Vins de Val de Loire” 2023 (JG 2022)
Auf seinem Bilderbuch-Weingut in Noyer sur Cher in der südlichen Touraine der Nachbarregion von Sancerre wartet Patrick Vauvy bis zum letzten Moment, um mit der Ernte zu beginnen. Daher sind seine Trauben immer etwas reifer und voller im Aroma. Dazu lässt er die Trauben vor der Gärung 12 Stunden mit der Schale kalt mazerieren (sogenannte “macération pelliculaire”) und auf den eigenen Hefen (sur lies) bis zur Abfüllung liegen.
So ist der Sauvignon der Domaine Bellevue einer der konzentriertesten Weine der Touraine mit einem ausdrucksstarken Potpourri an Zitrusfrüchten und großer Fülle am Gaumen.
Perfekt zu Fisch und Krustentieren, zum Spargel und jungem Ziegenkäse oder einfach als Apéritif.
Touraine Sauvignon ist seit langem eine erschwingliche, aber authentische und stilvolle Alternative zu den berühmtesten Weinen der Loire. Diese Beschreibung passt sicherlich zu den Weinen von Patrick Vauvy. Er übernahm 1985 das Gut seiner Familie, und investierte seither kontinuierlich in die Verbesserung der Weinberge durch naturnahe Bewirtschaftung und in die Kellerausstattung mit Klimaanlagen und Hygieneeinrichtungen, um klare frische Weissweine erzeugen zu können.
Verkostungsnotiz
Die Robe ist klar und brillant mit einer strohgelben Farbe mit einer goldenen Tendenz. Die Nase ist vom ersten Kontakt an sehr intensiv. Die Aromenpalette ist frisch und komplex, dominiert von exotischen Früchten und Zitrusfrüchten (Ananas, Mango, Passionsfrucht und einige Muskatnoten). Der Mund, dicht im Auftakt, hat viel Volumen. Die aromatischen Empfindungen sind allgegenwärtig. Verkostungskommentare von Herrn Dominique Layac (Önologe)
