In Italien ist ein Gavi di Gavi der klassische Wein zum Fisch und Meeresfrüchten. Auch zu den beliebten, kleinen Appetithäppchen beim Treff in der dörflichen Weinbar darf ein Gavi di Gavi nicht fehlen.
Der strohgelbe Ca’ da Bosio begeistert mit opulenten Aromen von weissen und gelben Früchten und zarten floralen Noten. Am Gaumen ist er weich und schmeichelnd, duftig und fein strukturiert mit anhaltendem Nachklang.
Der Gavi Ca’ da Bosio wird zu 100% aus der piemontesischen Weissweintraube Cortese gekeltert. Die Trauben werden in Weinbergen in 250 -300 m Meereshöhe an den Hügeln der Gemeinde Gavi angebaut. Nur Weine aus diesen Dorflagen dürfen den Zusatz “del comune di Gavi” verwenden.
Die Weinberge liegen im Cà da Bosio genannten Gemeindegebiet von Gavi. Es handelt sich um zwei landwirtschaftliche Betriebe, deren 30 ha umfassende Ländereien auf einer Hügelkuppe liegen. Das Gebiet wird so genannt, weil es anfangs dieses Jahrhunderts im Besitze der Pfarrei der Gemeinde Bosio war.
Verkostungsnotiz
Strohgelb leuchtend mit goldenen Akzenten, ein feines intensives Bouquet von exotischen Früchten, Limette und Akazienblüten. Die leichten Sandsteinböden der Weinberge verleihen dem Wein seine elegante und harmonische Textur, mit Anklängen von frischen Kräuter und blumigen Noten. Saftige, gut integrierte Säure, ausgedehnter und schmeichelnder Nachhall mit viel Fruchtdruck. Zu Vorspeisen, Salaten, Antipasti aber auch zu leichten Gerichten mit hellem Fleisch, Fisch und Gemüsen.
