Der Valpolicella Superiore von San Cassiano wird aus vollausgereiften Trauben erzeugt, die Anfang September gelesen wurden und 1 Woche vor der Pressung getrocknet wurden. Der Valpolicella von San Cassiano unterscheidet sich von vielen anderen durch einen Anteil von 15% Molinara in der Cuvée mit 70% Corvina und 15% Rondinella. Die alte Rebsorte Molinara bringt schöne würzige Noten und einen delikaten salzigen Geschmack, die den Wein zum hervorragenden Essensbegleiter prädestiniert.
Die Gärung erfolgt spontan in Edelstahltanks mit den traubeneigenen Hefen. Der Wein ist leuchtend rot und duftet nach Kirschen und roten Früchten. Es hat einen eleganten und feinen Geschmack, mit einer guten Länge.
-21%
San Cassiano Valpolicella DOC 2018
Nicht vorrätig
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